Der aufgehende Stern
des Caviars
Exklusiver Genuss: Wedl Imperial Gold Caviar
Dieser Kaviar stammt von einer bemerkenswerten Kreuzung zwischen dem Kaluga-Stör (Huso dauricus, ein enger Verwandter des legendären Beluga-Störs) und dem Amur-Stör (Acipenser schrenckii). Diese außergewöhnliche Kreuzung der beiden Störarten bietet ein einzigartiges, erhabenes Geschmackserlebnis. Der Kaviar wird in einer der weltweit modernsten Störzuchtanlagen in China produziert. Die Farm verfügt über einen See mit einer Tiefe von bis zu 45 Metern und bester Wasserqualität. Nach alter persischer Tradition wird er von einem iranischen Kaviarmeister verarbeitet. In einem schonenden Verfahren wird der Kaviar gesalzen (Malossol).
Störart: Acipenser schrenckii/Huso dauricus
Herkunft: Russland, China
Körnung: Durchmesser 2,5 bis 3,3 mm, extra großes Korn
Farbe: creme-braunes Korn
Geschmack: vollmundig, samtig, fein-nussig
