Wedl Gourmet
Käse
Tiroler Käsekunst: Bio-Bergkäse und Bio-Bockshornklee
Tiroler Bio-Bergkäse:
Mindestens zwei Jahre reift diese Spezialität im Käsekeller. Leicht pikant und würzig, ist er mehr als nur eine Alternative zu seiner bekannten Hartkäse-Verwandtschaft aus Italien. Er lässt sich wunderbar in Begleitung von Antipasti und einem guten Glas Rotwein genießen. Auch fein gerieben über frisch gekochte Pasta ist der Bio-Bergkäse hervorragend.
Walchseer Bio-Bockshornklee:
Mild, leicht aromatisch und nussig, ist der Bio-Bockshornkleekäse eine besondere Spezialität. Durch die Verfeinerung mit Bio-Bockshornkleesamen reifen die goldgelben Laibe im Käsekeller zu einem geschmeidigen Käse. Bockshornkleesamen werden in der Pflanzenheilkunde bei Diabetes mellitus eingesetzt.
