Erstklassiger Caviar
Erstklassigen Kaviar zu erwerben ist mehr als nur eine kulinarische Entscheidung. Jeder einzelne Bissen dieser exklusiven Delikatesse spricht alle Sinne an. Das zarte Aroma und die reichhaltige Textur entfalten sich auf der Zunge und verschaffen ein besonderes Genusserlebnis.
Bevor der Kaviar als Symbol für Luxus galt, war er einst ein Grundnahrungsmittel der Fischer am Kaspischen Meer. Seine Verderblichkeit machte ihn lange unverkäuflich, doch genau diese Eigenschaft zog später Zaren und Aristokraten an. Heute zählt Kaviar zu den erlesensten Delikatessen weltweit. Mit dem Verbot von Wildfang begann eine neue Ära: Störkaviar aus nachhaltiger Aquakultur eroberte den Markt. Weltweit haben mehr als 50 Farmen die Kunst perfektioniert, hochwertigen Zuchtkaviar zu produzieren, der geschmacklich an die besten Zeiten des Wildkaviars heranreicht.
Besonders hervorzuheben sind Kaviarsorten wie der Ossietra Gueldenstaedtii und der Imperial Gold Kaviar aus chinesischer Zucht. Diese Varianten überzeugen durch ihre einzigartige Qualität und werden mit Unterstützung iranischer Experten am Kaspischen Meer hergestellt. Auch der Sibirische Ossietra baerii begeistert als „Newcomer“ mit einer eleganten, trockenen Körnung in Grau- bis Hellgrautönen. Italienische Kaviarsorten punkten durch ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis und höchste Qualität.
Neben der Störart spielen auch Verarbeitung und Textur eine entscheidende Rolle. Das Malossol-Verfahren, bei dem der Kaviar leicht gesalzen wird, garantiert eine optimale Haltbarkeit und erhält zugleich den vollen Geschmack. Mit einem Salzgehalt von nur 3 bis 5 % zählt Malossol-Kaviar zu den hochwertigsten Sorten seiner Klasse.
Für Feinschmecker, die Abwechslung suchen, bietet unser Sortiment auch Kaviar von Lachs, Forelle, Hering und Lumpfisch. Von würzig-nussig bis sahnig-buttrig – jede Sorte eröffnet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. So wird Kaviar zum Genuss für jeden, der das Besondere schätzt.
Tipp: Entdecken Sie unsere exquisite Kaviarauswahl, darunter den Wedl Gourmet Caviar Imperial Gold – aktuell einer der besten Zuchtkaviarsorten auf dem Markt.
