Unter der Führung von iranischen Kaviarexperten aus der Region des Kaspischen Meeres wird dieser Kaviar von hervorragender Qualität im Reich der Mitte produziert. Die Störe leben hier in fließenden Gewässern im und am Amurfluss, wo eine Wassertiefe von bis zu 100 Metern optimale Bedingungen für die Störe schafft. Geschmack und Konsistenz dieses Kaviars sind dem iranischen Wildstör Osietra absolut gleichzusetzen. Eine wunderschön trockene, creme-goldene Körnung, eine feste Konsistenz und der einzigartig nussige Geschmack zeichnen diesen Kaviar aus.

Der Wedl Gourmet Caviar Imperial Gold stammt von einer Kreuzung aus Kaluga und Amurstör. Diese Kaviarsorte ähnelt optisch sowie geschmacklich dem seltenen Beluga-Kaviar. (Bei Störkaviar handelt es sich um ein natürliches Produkt, daher kann die Farbe variieren.)

Störart: Acipenser schrenckii/Huso dauricus
Herkunft: Russland, China
Körnung: Durchmesser 2,5 bis 3,3 mm, extra großes Korn
Farbe: creme-braunes Korn
Geschmack: vollmundig, samtig, fein-nussig