Der aufgehende Stern des Caviars
Einer der zurzeit besten Zuchtkaviar auf dem Markt und ein absoluter Bestseller in der Sterne-Gastronomie!
Dieser Kaviar stammt von einer bemerkenswerten Kreuzung zwischen dem Kaluga-Stör (Huso dauricus, ein enger Verwandter des legendären Beluga-Störs) und dem Amur-Stör (Acipenser schrenckii). Diese glückselige Ehe der beiden Störe bietet ein einzigartiges, erhabenes Geschmackserlebnis. Der Kaviar wird in einer der weltweit modernsten Störzuchtanlagen in China produziert. Die Farm verfügt über einen See mit einer Tiefe von bis zu 45 Metern und bester Wasserqualität. Nach alter persischer Tradition wird er durch einen iranischen Kaviarmeister verarbeitet. In einem schonenden Verfahren wird der Kaviar gesalzen (Malossol).
Eine wunderschön trockene, creme-goldene Körnung, eine feste Konsistenz und der einzigartig nussige Geschmack zeichnen den Wedl Gourmet Imperial Gold Caviar aus. Viele Kenner betrachten diesen Imperial Auslese Kaviar als den derzeit besten auf dem Markt erhältlichen Kaviar.
Störart: Acipenser schrenckii/Huso dauricus
Herkunft: Russland, China
Körnung: Durchmesser 2,5 bis 3,3 mm, extra großes Korn
Farbe: creme-braunes Korn
Geschmack: vollmundig, samtig, fein-nussig
